De nos jours, beaucoup de gens envisagent de posséder une petite entreprise, comme un restaurant, un service de restauration rapide ou un café.

Nous sommes prêts à risquer notre argent durement gagné, à obtenir un prêt bancaire ou même à emprunter de l’argent à de bons amis. Toutefois, avant de nous lancer dans cette aventure dont la plupart des gens ne savent que peu de choses, nous devons prêter attention à quelques points essentiels.

Plan d’entreprise et choix du type d’entreprise

Permis et autres « documents ».

Aménagement intérieur et extérieur

Plan d’entreprise et choix du type d’entreprise

Le plan d’entreprise ne doit pas comporter de nombreux détails comme le ferait une grande entreprise, mais il est certainement nécessaire. Dans le plan d’affaires, vous choisissez le type d’entreprise que vous souhaitez créer, vous définissez ses objectifs et le marché cible (étudiants, hommes d’affaires, etc.), ainsi que les principes de travail et les procédures de fonctionnement.

La façon la plus naturelle de décider des détails est de s’imaginer en tant que client et du type de service dont vous auriez besoin et que vous souhaiteriez recevoir. Si le service comprend un excellent café que vous savez préparer, vous pouvez choisir de le proposer. Si vous aimez un bon sandwich et savez comment en rassembler les ingrédients, du pain aux condiments, en passant par le service et l’emballage, alors la restauration rapide est faite pour vous.

L’objectif est de choisir un commerce qui vous plaît et d’éviter les choses que vous n’aimeriez pas personnellement (mauvais café, sandwich au goût médiocre, pizza qui n’a pas l’air ou, plus important encore, qui n’a pas bon goût, etc.)

Si vous avez sélectionné le type d’entreprise que vous souhaitez créer, l’étape suivante consiste à trouver le bon emplacement.

Lieu d’implantation, et le choix de l’ immobilier en général.

Le lieu est et l’immobilier est très important, pour ne pas dire l’étape la plus importante de tout le processus. Par exemple, si vous souhaitez fournir un service de restauration quotidien, vous souhaitez que le lieu soit situé à proximité des bâtiments commerciaux et de la cohue quotidienne. La disponibilité des places de parking doit également être prise en compte.

Fournir des places de parking est un problème en moins, car les clients ne veulent plus aujourd’hui marcher très loin pour se rendre à l’endroit souhaité.

Après avoir choisi le type d’entreprise, défini le plan d’entreprise et trouvé le lieu d’implantation, vous devez vous occuper de l’obtention des permis de travail et de nombreux autres documents.

Permis et autres « documents ».

La première chose à faire, avant d’entrer dans le lieu choisi, est de vérifier l’état du bâtiment. Indépendamment de ce que vous dit le propriétaire de l’espace, vous devez vous rendre à l’institution compétente, vérifier l’état de l’emplacement donné et le consulter sur le plan de la ville. Il est possible que les permis et le statut soient en règle pour le moment, mais qu’un plan existe pour que le bâtiment soit démoli dans six mois en raison de changements dans l’urbanisme.

Il y a eu beaucoup d’expériences amères avec des bâtiments dont la démolition est prévue, avec ceux qui attendent un nouveau permis, avec ceux qui sont au milieu d’une certaine phase de privatisation que l’on ne découvre que lorsqu’il est trop tard.

Il faut ensuite vérifier l’état des factures de services publics (redevances pour les eaux pluviales, droits d’auteur), sans oublier les frais supplémentaires que le propriétaire de l’espace n’a pas mentionnés à l’origine mais qui doivent être payés, comme les frais pour les publicités importantes, les tables d’extérieur (généralement payés au mètre carré, dans certains cas au nombre de tables), et d’autres frais.

Aménagement intérieur et extérieur

Après avoir rassemblé toutes les informations nécessaires sur le statut juridique de l’espace, vous pouvez commencer à réfléchir à sa conception, en d’autres termes, comment en faire l’endroit de vos rêves. Il doit faire partie de vous, faire en sorte que vos clients se sentent bien accueillis, avec un excellent service et un séjour agréable.

Le design ne doit pas être fastueux et trop coûteux pour que le client se sente bien. Il a besoin d’un caractère que vous seul pouvez introduire en considérant l’espace comme un client, et non comme un propriétaire. Un propriétaire qui réussit ne laisse pas de place pour un espace, une musique ou un service tendu. Les clients aiment les lieux qui ont du cœur et de l’âme, où ils ont l’impression de faire partie d’une grande famille, avec vous à sa tête. Après tout, l’industrie hôtelière a été construite sur ces mêmes bases.

Si vous avez du mal à comprendre la plupart des textes ci-dessus, la meilleure chose à faire serait de trouver un emploi dans un restaurant, un fast food ou un café, d’apprendre les bases de leur fonctionnement et de « respirer ». Ensuite, vous aurez votre propre expérience sur laquelle vous pourrez vous appuyer et de nouvelles idées sur ce que pourrait être l’endroit de vos rêves.

https://www.creer-mon-business-plan.fr/business-plan/restaurant/se-lancer

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