L'équipe

  • LE CHEF MATHIEU SAUVESTRE

    Formé à l’École hôtelière de Toulouse où il obtient sont BTH et son BTS, il fait ses armes dans différents établissements tel que “ l’Auberge du Vieux Puit ” à Fontjoncouse dans l’Aude, “ La Grande Cascade ” dans le XVIème arrondissement à Paris, “ L’Orangerie ” dans le IVème arrondissement à Paris et “ Le Libertalia ” à bord d’une Péniche sur la Seine.

    Puis en 2009 il revient dans la région Toulousaine et intègre les cuisines de “ Fiel mon Restô ”

  • JEAN-MARC NOELL
    Responsable restaurant

    Il fait ses armes à “ l’Arti-chaud ” de Muret, établissement dans lequel il reste 10 ans, avant d’exercer son métier dans le tout-Toulouse.

    Puis il prend la direction de “ L’Anse ” à Port-Cros, où il reste 8 ans.